المسيلوقات تراث ساحلي نعتّز به

الوحدة 28-11-2021 

المسيلوقات أكلة تراثية ساحلية صحيّة، تتفنن كلّ سيدة منزل بصناعة المرق الذي تُغمّس به حسب ما توارثته من جدتها وأمها، لكن يبقى البرغل والسلق أساسياتها، وهي مغذية جداً وخصوصاً بموسم السلق هذه الأيام.

 تصنع العجينة بالبرغل وقليل من الطحين حتى تتماسك، وتحشى بالسلق والبصل المشهّى، ومن ثم يتم سلقها بالماء المغلي.  

مهى الشريقي