العدد: 9384
10-7-2019
وهو نبات ينمو في الجبال، تُقطف أوراقه، ثمّ تُقطّع، ثمّ تُطهى بطريقةٍ خاصّةٍ لأنّها تحوي على موادّ شبه سامّة تموت بالطّهو، ثمّ يُضاف إليه السمّاق، وكان يُحضّر بمقلي الفخّار، وهي أكلة شهيّة المذاق، تجهّز على شكل حساء وقد يضاف إليها الحمّص أو البرغل أو الكشك..
سها علي