العـــــدد 9428
الأربعـــــــاء 18 أيلــــول 2019
يحتــوي البردقـوش على مركبـين قويين مضادين للالتهاب وهما الثيمول والكارفاكرول، حول أهمية تناول البردقوش يوضح الدكتــــــور هيثــم زوباري اختصاصي التغذيـــــة والأعشـــاب الطبيــــــــــة بـــــــــأن المردقـــــــوش أكثـــــــــر فعاليـــــة في مقاومة الطفيليات والأميبا من العقار المتداول والمعروف باســــــم التيندازول أو الفلاجيل، وهو من أقوى مضادات الأكســــــــدة وغني بالمغذيات النباتية حيث يحتوي الغرام الواحد من البردقوش الطازج على 42 ضعفاً من مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح.
وأكثر بـ 30 ضعفاً من مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا، أكثر من فوائد البرتقال بـ 4 أضعاف، ويكثر استخدامه في الأطعمة الايطالية ويوضع مع السلطات وأطباق البيض وتتبلّ به الخضروات واللحوم.
منير حبيب