الوحدة : 10-4-2020
يعتبر الخس من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان، وهو بمثابة منجم غذائي، إذ يحوي العديد من العناصر الغذائية المختلفة بكميات كبيرة ولاسيما فيتامينات:
( أ، ب، جـ، هـ) علاوة على الحديد والكالسيوم والزنك والنحاس والفوسفور، وعلى الرغم من كلٍ ما سبق فإنّ الخس يتميز بأنه يحتوي على عدد محدود من السعرات الحرارية، الأمر الذي يجعل منه خياراً ممتازاً لمن يتبعون حمية غذائية تهدف إلى إنقاص الوزن، ويحتوي كذلك على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية العضوية التي تسهم في الوقاية من الإمساك، كما أنه ينظم عملية الهضم والامتصاص، ويحتوي على كميات هائلة من الماء، الأمر الذي يساعد على الوقاية من الجفاف، والحفاظ على صحة ونضارة البشرة.
ويتميز الخس بأنه مدر للبول، حيث يساعد على علاج احتباس البول، والقضاء على الحصوات والأملاح، كما إنه يعمل على الحفاظ على درجة حرارة الجسم وفق المستويات الطبيعية، من خلال تنظيم آلية التعرّق وطرد الماء الزائد من الجسم.
ويحتوى على الزيوت الطيارة المفيدة لصحة البشرة والشعر والتي تسهم أيضاً في طرد غازات البطن وعلاج المغص والانتفاخ أيضاً، فالخس يحتوي على كميات هائلة من مضادات الهيستامين التي تساعد على القضاء على الأرق أو اضطرابات النوم بمختلف أنواعها، كذلك فهو مهدئ للأعصاب، ويساعد على علاج الالتهابات الجلدية الناشئة بسبب مركبات الهيستامين التى تسبب احمرار الجلد والتهابه، وينصح بتناول الخس لمن يشتكون من رائحة الفم الكريهة، إذ تساعد مادة الكلورفيل الموجودة بالخس على قتل البكتيريا التي توجد بالفم وتسبب تلك الرائحة الكريهة، كما إنه مقاوم لتسوس الأسنان والتهابات اللثة.
أمّا الأمهات المرضعات فإن الخس يعتبر من الخيارات الغذائية التي ينصح بتناولها، إذ إنه يساعد على إدرار الحليب بكميات كبيرة، كما إنه فاتح للشهية ويحسن من الحالة النفسية والمزاجية.
منير حبيب