مدير مبقرة فديو العامة: إنتاج 4 طن يومياً من الحليب وخط جديد لإنتاج الجبنة الدهن قيد التجريب
الوحدة 7-1-2021
قال مدير مبقرة فديو المهندس علي خرما للوحدة إن كمية الحليب المستجرة للعام 2020 في مبقرة فديو العامة بلغت 615920 كغ، بواقع 599143 ليتراً، فيما بلغ إنتاج معمل ألبان وأجبان فديو 165249 كغ لبن مبستر، و52730,5 كغ لبنة مبسترة ، 27036 كغ جبنة ، 5837 كغ قريشة ، 1882,5 مسنرة ، 658,5 موزيرلا ، 19 كغ قشقوان، في حين بلغ استجرار المعمل لمادة الحليب الخام خلال العام 2019 كمية 166140 ليتراً، بزيادة مقدارها نحو 4 أضعاف، وأن الإنتاج ما يزال دون المأمول، حيث تبلغ طاقة المعمل 5 أطنان في الوردية الواحدة، في حين بلغت نسبة الدسم 4.7 % من الحليب بزيادة قدرها 1.7 عن المعدل الطبيعي، فيما بلغت نسبة البروتين 3.41 بزيادة وقدرها 0.4 عن المعدل الطبيعي.
وأكد المهندس خرما أن عدد الأبقار بالمبقرة بلغ 280 رأساً، منها 225 بقرة حلوب، و55 أبقار جواف معظمها حامل، فيما بلغ إجمالي القطيع نحو 500 رأس نام وأبقار وعجول، وإن الإنتاج اليومي من الحليب بتاريخ 4-1 بلغ نحو 4 أطنان حليب، وهو رقم قابل للزيادة نظراً لعدد حالات الولادات المتوقعة خلال شهر 1 من العام الجاري والبالغة 40 ولادة، وأنه من المتوقع خلال الربع الأول من العام، وصول الإنتاج إلى 4.5 طن يومياً، الأمر الذي يزيد استجرار المعمل للحليب الخام، وزيادة كمية المنتجات المصنعة التي ترفد الأسواق المحلية.
وأشار إلى العمل على تلبية جزء من حاجة السوق لمنتجات الألبان والأجبان ذات الجودة العالية والسعر المنافس، حيث أن معمل الألبان والأجبان يقوم باستجرار كامل إنتاج حليب المبقرة اليومي، ويقوم بتصنيع المشتقات التالية: لبن مبستر، لبنة مبسترة، جبنة بيضاء مبسترة، جبنة مسنرة، بالإضافة إلى جبنة القشقوان والموزيرلا، وإنه تم في نهاية العام 2020 إضافة خط لإنتاج الجبنة المدهونة، وهو قيد التجريب حالياً،
موضحاً أن المبقرة عانت من العديد من المشاكل، والصعوبات على الصعيد الإداري، والإنتاجي، والصحي، والإنشائي، وظهرت نتائج هذه الصعوبات خلال نهاية العام 2019، الأمر الذي انعكس سلباً على صحة القطيع، وكمية الحليب اليومية المنتجة، الأمر الذي أدى إلى حدوث حالات هزال، وعرج وأمراض تناسلية، وسواها، مبيناً إن قدم الحظائر، وظروف الإيواء السيئة، وتهالك بعض المباني، إضافة إلى سوء تصريف مياه الأمطار، كانت سبباً أساسياً في تراجع حالة القطيع، وأنه رغم ذلك ومنذ بداية العام 2020 بدأت المعالجات تدريجياً، بدءاً من إصلاح الآليات والأعطال الأخرى بالمنشأة، إضافة إلى معالجة حالات العرج والاهتمام بتغذية القطيع السليمة.
وأكد المهندس خرما إنشاء تصريف مطري مؤقت لمياه الأمطار، وصب أرضيات بعض الحظائر ورفع الحواجز للمعالف وأنه ومن خلال المراقبة للخلطات العلفية المقدمة بشكل علمي ومدروس، لوحظ ازدياد تدريجي في الإنتاج، وتحسن واضح في الأرقام التناسلية، ومؤشرات الصحة العامة للقطيع، موضحاً أنه في بداية الشهر الخامس، أصيبت بعض الأبقار بمرض التهاب الجلد العقدي رغم إجراءات الوقاية من مكافحة عامة وتعقيم للحظائر، وأنه جرى التعامل مع المرض بشكل جيد، وتم شفاء الحالات بالكامل دون أية نفوقات، إلا أن ذلك أثر سلباً على كمية الحليب المنتجة، والمخطط البياني الصاعد، ما أدى الى انخفاض الإنتاج في حزيران نحو 12 طن عن شهر أيار.
وأكد أنه خلال الربع الأخير، لوحظ تزايد واضح في الإنتاج ليصل في شهر كانون الأول الى 109 أطنان بزيادة قدرها 35 طناً عن نفس الشهر في العام 2019، فيما بلغ إنتاج اللحم خلال كانون 1 نحو 2045 كغ، مواليد جدد 37، متوسط عدد أبقار 272، عدد قطيع كلي 498، منها 280 بقرة، جافة 55، حلوب 225، إناث 145، ذكور 73، نامٍ 218.
وأوضح أنه في نهاية العام 2020 وصل متوسط إنتاج البقرة الحلوب إلى 17 كغ يومياً، ومتوسط بقرة قطيع 13 كغ، بزيادة ملحوظة عن نفس الشهر من العام الماضي، إذ بلغ متوسط إنتاج البقرة الحلوب 10 كغ يومياً ومتوسط بقرة حلوب 7 كغ.
وأضاف المهندس خرما إنه تم زراعة 320 دونم من المحاصيل العلفية، منها 125 دونم شوفان علفي، 195 دونم قمح علفي، كما أن هناك 100 دونم يتم تهيئتها وتجهيز الأرض لزراعة محصول الفصة العلفية والذي يعتبر مصدر جيد للبروتين الأساسي لأبقار عالية الإدرار، حيث سيتم زراعته في بداية الربيع القادم.
وأشار إلى أنه خلال العام الجاري 2021 تم اعتماد خطة استثمارية تلحظ بعين الاعتبار استكمال إصلاح الأرضيات في بعض الحظائر، وتصريف الأمطار والبنى التحتية والطرق المحيطة بالحظائر، الأمر الذي يساهم في تحسين الموقع العام وعمليات الرعاية والايواء ويساهم في زيادة الإنتاج وتحسن صحة القطيع.
ولفت إلى أنه ونتيجة ارتفاع تكلفة إنتاج كيلو الحليب الواحد مع ارتفاع أسعار الأعلاف الموردة من المؤسسة العامة للأعلاف، بمقدار 100% لبعض المواد، إضافة إلى ارتفاع أسعار المواد الأولية الداخلة في عملية التصنيع، سيتم رفع سعر اللبن المبستر إلى 1200 بدلاً من 1000 ليرة سورية، و3800 لكيلو اللبنة بدلاً من 3500 ليرة سورية، أما باقي المنتجات فسيبقى سعرها ثابتاً.
وأكد أن هناك خطة لزيادة عدد منافذ البيع التابعة للمبقرة بمنفذين أو أكثر سيتم اختيارها لاحقاً، إضافة إلى صالات السورية للتجارة، مع وضع سيارة مبردة إضافية في الخدمة خلال وقت قريب .
من جانب آخر سيتم صرف مكافأة مالية تشجيعية للعاملين مع تفعيل نظام المكافأة بشكل دوري، مع العمل على إعطاء العاملين كافة مستحقاتهم، وذلك نظراً لصعوبة العمل في المباقر بشكل خاص، ونوه مدير مبقرة فديو إلى ان الكادر الفني والبيطري قليل العدد، وسط حاجة لزيادة عدد الأطباء والفنيين والمراقبين الزراعيين.
تمام ضاهر