الأحد 29 كانون الأول 2019
العــــــــــــــدد 9497
أقام المركز الثقافي العربي في مدينة بانياس محاضرة وتطبيقاً عملياً لزراعة الفطر المحاري بعنوان (الفطر المحاري) بينت فيها الآنسة مثال حيدر أنواع أبواغ الفطر الأفضل للزراعة حيث يجب أن يكون لون البذار أبيض تماماً وله رائحة فطر خفيفة وفي حال وجود لون أسود أو زهر أو أخضر فهو دليل على وجود عفن وبالتالي البذار غير صالحة للزراعة كما وضحت وجود فرق بين أجيال البذار وضرورة تحضير البذار في مختبرات مجهزة، وتحدثت بعدها عن أنواع الفطر المحاري، فمنه اللون الزهر ويتحمل حرارة عالية وهناك الأبيض وهو الأكثر شهرة بين الناس وأيضاً يوجد اللون الرمادي والذي يتحمل انخفاض الحرارة وهذا يؤكد قدرة الفطر على تحمل كافة الظروف الجوية لذلك تستطيع أي ربة منزل أن تقوم بمشروع صغير يؤمن لها دخل بمجرد وجود غرفة لها باب ونافذة و تستوفي شروط النظافة التامة، ومن الممكن أن تزرع بأكياس أو على رفوف ولكن الرفوف تحتاج أجهزة ضبط حرارة ورطوبة وعزل المكان، بينما الأكياس لا تحتاج عزل ويعتبر كل كيس وسط معزول بحد ذاته، وليكون الكيس مناسباً يجب أن يكون قطره ٣٠ أو ٣٥ سم، وأكدت حيدر أن الفطر المحاري يجب أن يُغلف ضمن أصفاد ويقطع عنه الهواء ليحافظ على نفسه لمدة أسبوع مما يفسح المجال للتسويق، وفي الختام أكدت أهمية الفطر الغذائية وأشارت إلى بعض طرق طهيه، وفي ختام الندوة أجابت حيدر عن الأسئلة التي وجهها الحضور والذي كان نوعياً.
رنا ياسين غانم