العـــــدد 9385
11 تموز 2019
* السّمكة الحَرَّة: وهي سمكة مشويّة بالفرن، حيث تُتبّل السّمكة بالتوابل الحَرّة، وتُحمّر بقليلٍ من زيت الزّيتون، وبعد نضجها، تُوضع في طبق التّقديم، ثمّ تُسكب عليها قليل من صلصة الطحينيّة حَارَّة المذاق.
* الزّلِيبة: وهي عبارة عن عجينة يُضاف إليها رشّة من حبّة السّمسم، ورشّة من حبّة البركة، وتُقلّى بزيت الزّيتون، وقد تُحشى بالسّلق أو باللحم المفروم بحسب الرّغبة.
سها علي