الوحدة – سها أحمد علي
كشف موقع نيوز ميديكال “News Medical” المتخصص في الأخبار الطبية والعلمية أن الجوز يقدم مجموعة من الفوائد الصحية المهمة، إذ يُعد مصدراً غنياً بالدهون المتعددة غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي ترتبط بانخفاض مستوى الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى كونه مصدراً ممتازاً لمضادات الأكسدة والألياف.
وأظهرت الأبحاث أن تناول الجوز مع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك لأن استبدال جزء من الدهون المشبعة بالجوز أدى إلى انخفاض ضغط الدم المركزي، وهو المؤشر الكلي للضغط على الأعضاء بما فيها القلب، مما يمكن الأطباء من تقييم مخاطر أمراض القلب بدقة. كما أكدت دراسات مماثلة انخفاض ضغط الدم في أوقات الراحة وأثناء التعرض للتوتر، مما يشير إلى أن الجوز يساعد الجسم على التكيف مع الضغوط.
إلى جانب فوائده القلبية، ارتبط تناول الجوز بتثبيط نمو سرطان الثدي، حيث أظهرت تجربة سريرية على نساء مصابات بالمرض تغيراً في التعبير الجيني لـ 456 جيناً في الأورام بعد تناوله يومياً لمدة أسبوعين، وهو ما يدعم أبحاثاً سابقة أجرت على الفئران أظهرت تباطؤ نمو الأورام.
كما وجدت الدراسات أن تناول الجوز يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني إلى النصف تقريباً، إضافة إلى تحسين الصحة الإدراكية، حيث ثبت أن المكملات الغذائية للجوز تحسن الوظائف الحركية والذاكرة لدى الحيوانات، بينما يحسن تناوله لدى كبار السن الإدراك بشكل عام.
وعلى الرغم من هذه الفوائد، يشير الباحثون إلى وجود شكوك حول استهلاك المكسرات بشكل عام بسبب احتوائها على سعرات حرارية ودهون عالية، مع دراسات متضاربة حول ارتباطها بزيادة الوزن أو فقدانه، لذا يُنصح بأن تحل محل مصادر أخرى للدهون والسعرات الحرارية في النظام الغذائي.
يتميز الجوز بشكل خاص بخصائص مضادة للالتهابات تفوق غيره من المكسرات، نظراً لاحتوائه على تركيز عالٍ من المركبات الفينولية.