الوحدة: 28- 9- 2020
اتخذت الكثير من الإجراءات اللازمة لتفادي الازدحام أمام الأفران العامة والخاصة الحصول على مادة الخبز بأريحية تامة، وحول ذلك حدثنا المهندس سعيد عيسى مدير فرع السورية للمخابز باللاذقية قائلاً:
تم إصدار تعليمات جديدة بخصوص بيع مادة الخبز للمواطنين من أجل الحد من الفوضى التي كانت تشهدها منافذ البيع خلال الفترة الماضية، ومن بين هذه الإجراءات تطبيق نظام البطاقة الذكية وفق شرائح تتوافق وعدد أفراد الأسرة لحظنا بعد تطبيقها ومن خلال الجولات الميدانية التي قمنا بها على منافذ بيع الخبز في الأفران العامة والاحتياطية انخفاضاً في نسبة الازدحام، وقد وعدنا من قبل الإدارة العامة التابعة للسورية للتجارة برصد اعتمادات مالية لتحسين الواقع الفني للخطوط التي من شأنها تأمين الجودة والغزارة الإنتاجية اللازمة لتلبية الحاجة الفعلية من المادة وهو ما سيؤدي إلى إيجاد الطرق الإيجابية اللازمة للبيع والتي من شأنها تقليل الازدحام الذي نشاهده يومياً أمام كوى البيع، وتحسين واقع وجودة رغيف الخبز.
وحول سؤالنا عن مخبر الغراف الواقع في الضاحية الجنوبية الذي لم يتم مباشرة العمل به حتى تاريخه أوضح م. عيسى أن نسبة العمل فيه (تركيب خط الإنتاج) وصلت إلى ٦٥٪ وهناك نسبة ٣٥٪ بانتظار تكليفنا من قبل الإدارة العامة لإنجازه بأسرع وقت ممكن.
وختم عيسى حديثه بالإشارة إلى وصول عدد المخابز الآلية الموجودة في المحافظة إلى (9) مخابز تعمل وفق الخطط المتبعة في إنتاج وتوزيع الخبز على مستحقيه والكميات المقدرة التي تصل إلى حدود الـ (٥٠) طناً يومياً، مضيفاً إلى ذلك المخابز التي تعمل بنظام الإشراف والتي يصل عددها إلى (7) مخابز والكميات المقدرة لإنتاجها تصل لحدود الـ (٦١) طناً يومياً، مبيناً أن هذه الأفران تعمل على مدار الساعة باستثناء يوم العطلة المخصص لأعمال الصيانة العامة، وبيّن عيسى بأن المخبز الآلي يعمل بطاقة إنتاجية قدرها (8) آلاف ربطة يومياً، كما أن مخبر الغزال الاحتياطي ينتج نحو (7) آلاف ربطة يومياً باستثناء يوم الجمعة المخصص للصيانة، ولفت مدير الفرع أن كافة المخابز الآلية والإشراف في المحافظة تنفذ الخطط الموضوعة لها من قبل المؤسسة.
وعن تصريف المادة أشار عيسى إلى وجود آلية ثابتة لذلك، أما عن الطاقة الإنتاجية للأفران الآلية فتصل الى حدود ٤٥٪ – ٥٥٪ تغطيها المخابز الخاصة أما حول مخابز المناطق فلفت عيسى إلى أن مخبز عين الشرقية يعمل بنظام الإدارة بطاقة إنتاجية تصل من ٦- ٨ أطنان يومياً.
وحول المخابز التي هي قيد التجهيز لوضعها في الخدمة، أشار مدير الفرع إلى وجود عدة مخابز وصلت إلى مرحلة إنجاز اللمسات الأخيرة الخاصة بها ومنها مخبز بيت ياشوط ومخبز الغراف المؤهلين لدخول الخدمة مع نهاية العام, إضافة لمخبز خربة الجوزية الذي سيقدم عن طريق المنظمات الدولية ويوجد دراسة عليه وإعلان مناقصة لتركيب خط إنتاج كامل فيه ليكون بالخدمة مع نهاية العام، مبيناً أن كافة المخابز الآلية تعمل بنظام الإدارة والإنتاج حسب المخطط والدراسات المقررة للإنتاج فيها.
بثينة منى