لا تنســوا أكــلات الشـــتاء..

العـــــدد 9461

الإثنين 4 تشرين الثاني 2019

في ريفنا الساحلي (وفي كلّ سورية) ما إن يحضر الشتاء حتى تحضر أكلاته الخاصة ولئن كانت (الشوربة) قاسماً مشتركاً فإن (أكلات) غيرها تفوقها قيمة وفائدة، لكن (الشوربة) هي الأسهل تحضيراً لذلك تطغى على موائدنا..
الحبوبية.. شوربة خاصة، وكما هو واضح من تسميتها، فهي خليط من أنواع متعددة من الحبوب وحسب المتوفر (حمّص، عدس، ذرة بنوعيها الصفراء والبيضاء، قمح، بازلاء يابسة.. إلخ)، وكل ما تحتاجه هو وعاء كبير يتسع لهذه (الخلطة) والأجمل أن تُطهى على الحطب، ولك أن تتخيّل القيمة الغذائية العالية لكلّ من مكوناتها.