العـــــدد 9426
الإثنـــــين 16 أيلــــول 2019
تتجه معظم العائلات في هذه الأيام لتموين ما يعرف بالمكدوس هذه المادة التي تحضرها ربّات المنازل بشكل كبير لموسم الشتاء وعن هذه المادة التي يعدها البعض أساسية في المنزل توجهت بالسؤال للدكتورة سوسن غزال اختصاصية الطبّ الطبيعي والتغذية عن أهمية مادة المكدوس الغنية بمكوناته، فأجابت المكدوس هو الساحر العجيب الذي ينقذك من السمنة وتراكم الدهون حيث يتكون من:
زيت الزيتون: تكمن فائدته في إذابة الدهون ويساعد على تقوية الكبد وعلى علاج الكبد الدهني، وأضافت أن النظام الغذائي لشعوب البحر المتوسط يضم نسب عالية من زيت الزيتون الذي يفيد مرضى القلب بسرعة أكبر من أدوية الكوليسترول التي يصفها الأطباء كعلاج فعال.
الباذنجان: يساعد في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه، ويسهم في الوقاية من السمنة كما يعيق انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين ويخفض نسبة الدهون
لذلك يحوي الباذنجان على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان،كما يساعد في تهدئة الأعصاب والتقليل من الضغط النفسي وتحسين وظائف الدم والمخ لغناه بفيتامين الأليناسين، كما يساعد في الوقاية من فقر الدم لأنه غني بالحديد ويعالج الصداع ويخفف من الاكتئاب ويساعد مرضى السكري لأنه غني بالألياف كما يحتوي نسبة قليلة من الكربوهيدرات حيث أثبتت بعض الدراسات أهمية الباذنجان في علاج مرضى السكري من النوع الثاني.
الجوز: تناول حبات الجوز يحمي مرضى السكري من الإصابة بأمراض شرايين القلب كما يحتوي الجوز على فيتامين (ب) و(سي) والفوسفور، كما أنه غني بالكالسيوم.
الفليفلة الحمراء: فهي صديقة للحمية الناجحة وخاصة الحار منها، فهي تساعد على جعل الجسم يحرق 25% إضافية من السعرات الحرارية ويوفر الراحة للجسم ويساعد على الهضم ويحول دون تخثر الدم والحد من احتقان الجيوب الأنفية ويقلل من نمو الخلايا الدهنية.
الثوم: يساعد في تصفية الدم والكبد وإزالة حصى الكلى إلى جانب علاج ضغط الدم والقلب إضافة إلى علاج تساقط الشعر.
لمي معروف