الوحدة: 26-10-2022
بيّن الأستاذ محمود هلهل الباحث في الحياة البحرية أن سمكة دكر الغزال أو ” بندوق الغزال” كانت من الأسماك قليلة الأعداد في دخولها لمياهنا، ولكن هذا العام يوجد ازدياد كبير في أعدادها بمياهنا في موسمها الحالي، ما أدى لانخفاض سعرها، لافتاً إلى أنها ذات لحمة جيدة جداً، طرية وخالية من الحسك، ومناسبة للشواء، وتعتبر من أفضل لحوم الأسماك لطهيها بالصينية مع زيادة مرقتها كون لحمتها تمتص المرق، وبالتالي تعطي نكهة خيالية.
رنا الحمدان