الوحدة 25-2-2021
(حملت المنكوش ونزلت ع السلبين).. أبناء الساحل السوري الجميل يعرفون (المنكوش) ويعرفون السلبين، وهذا موسمه..
معلومات كثيرة على مواقع الأنترنت تتحدث عن فوائد (السلبين أو العكوب) فيما يخص أوراقه وبذوره، وتقول هذه المعلومات (يحتوي السلبين على مركبات فعالة في غاية الأهمية: السيلورامين والسيلوديانين والسيلوكريستين) إضافة إلى مواد ذات طعم مر، وزيت طيار، ومواد لعابية، وزيت دسم.
وتفيد المواد الفعالة في السلبين في حض إفراز مادة الصفراء الكبدية وكذلك إفرازات الغدد الأخرى، كما تنفع في تهدئة التشنجات، وفتح الشهية على الطعام.
وفيما يتعلق ببذور السلبين فهي تحتوي على مواد حامضية لها منافع طبية في علاج عدد من الاعتلالات المرضية، كما تحتوي البذور على مركبات تجعل منه طعاماً ودواء ممتازاً.
لن نزيد على ما تقدّم، لكن السلبين باختصار وجبة شهية المذاق، يؤكل نيئاً ومطبوخاً ومقلياً، وفي البحث عنه في البراري متعة ورياضة وفوائد.
ميسم زيزفون