الوحدة 18-6-2020
قال مدير فرع السورية بالمخابز المهندس جورج الياس للوحدة إنه تمت إعادة البيع المباشر للإخوة المواطنين، في كافة أفران المحافظة العامة، وذلك اعتباراً من صباح يوم الأحد، بعد توجيه السيد محافظ اللاذقية بإعادة افتتاح هذه المنافذ البيع كافة ضمن المخابز التي تعمل بنظام الإشراف، والإدارة التابعة للمخابز الآلية، حيث قمنا بمخاطبة جميع المخابز لفتح المنافذ اعتباراً من الساعة السابعة والنصف صباحاً، الأمر الذي انعكس حالة من الارتياح لدى الإخوة المواطنين، مع مراعاة واتخاذ كافة الإجراءات الاحترازية، وعدم التجمع بأعداد كبيرة وتحقيق الشروط الصحية، منوهاً بأن فرع السورية بالمخابز، زاد من ساعات البيع المباشر، وحسب الإنتاج المتوفر، حيث لم يتوقف مخبز الكرامة بالصليبة على سبيل المثال عن العمل، وذلك لتلبية أكبر قدر من احتياجات الإخوة المواطنين، إضافة إلى القطعات العسكرية، والمعتمدين التابعين للمخبز بالأرياف، إضافة إلى الأكشاك المعتمدة بالمدينة والبالغة 29 كشكاً.
وأشار إلى أن افتتاح مخبز الكورنيش الجنوبي، بطاقة 8 أطنان يومياً قابلة للزيادة، والذي تمت إعادة تأهيله، بعد توقف استمر سنتين ونصف السنة، جرى بالتعاون ما بين السورية للمخابز ومنظمة الصليب الأحمر السوري، وذلك بعد إعادة ترميم المخبز، وتجهيز المبنى، ووضعه بالخدمة كمنحة من المنظمات الدولية، منوهاً بالعمل خلال الفترة القادمة على تجهيز خط إنتاج في مخبز خربة الجوزية، وتجهيز خط غنتاج في ناحية عين الشرقية، وأن العمل وصل إلى نسبة 90% بالمخبز، والذي من المتوقع وضعه بالخدمة خلال أقل من شهر، لافتاً إلى تأمين معدات مخبز الغراف بنسبة 50% ، إضافة إلى معدات مخبز عين التينة بنسبة 40%، وأنه من المتوقع وضعهما بالخدمة خلال العام الحالي 2020، الأمر الذي ينعكس إيجاباً على احتياجات المحافظة من الخبز، ويحقق الاكتفاء والاستقرار بالمادة.
ولفت المهندس الياس إلى العمل مع الكادر الفني بالمخابز للانتباه إلى صيانة المعدات والحصول على المادة الأولية لصناعة الرغيف بالجودة المطلوبة وبخبرات من الكادر المتخصص في عملية العجن، مع إضافة المحسنات وخلطة الدقيق، وغيرها من أساسيات العمل، بهدف الحصول على الرغيف بالنوعية والجودة المطلوبة،
لافتاً إلى العمل على تحسين شروط نقل الخبز من المخابز إلى الأكشاك، ضمن السيارات، ومن خلال صناديق يتسع كل منها إلى 8 ربطات، مع تزويد الأكشاك برفوف لوضع ربطات الخبز بطريقة تحافظ على جودة الرغيف، وأن فرع الوحدة الاقتصادية لتصنيع خطوط الإنتاج بالمؤسسة، يعمل على تطوير خطوط الإنتاج، إضافة إلى تجهيزات تتصل بعملية الأتمتة، والأرشفة ضمن الدوائر المعنية، وأن الإنتاج اليومي في فرع السورية للمخابز يبلغ نحو 200 طن، موزعة في 9 مخابز آلية و7 تعمل بنظام الإشراف.
تمام ضاهر