الوحدة: 17-6-2020
ذكر مدير فرع السورية للمخابز سالم ناصر أن المخصصات اليومية من الخبز تبلغ 154 طناً في محافظة طرطوس، مشيراً إلى أن العمل في فرع السورية للمخابز مستمر بوتيرة عالية لتحسين جودة ونوعية الرغيف، كما أكد ناصر وجود 15 مخبزاً في محافظة طرطوس منها (11) مخبزاً يعمل بنظام الإدارة هي: الجولان، الحاطرية، عين عفان (مشتى الحلو)، طرطوس، صافيتا، حيلاتا، بانياس، برمانة المشايخ، الدريكيش، الرمل، الشيخ بدر، و4 مخابز تعمل بنظام الإشراف هي: مخبز الصفصافة، المخبز الاحتياطي الجديد (التموين)، البرانية، مار الياس (الحاووز)، كما يوجد 22 خط إنتاج في محافظة طرطوس.
وأوضح مدير فرع السورية للمخابز أن المخصصات اليومية للمخابز الخاصة التي يتم توقيفها بناء على ضبط تمويني أو شكوى أو نتيجة عطل فني في المخبز يتم تحويل مخصصاتها إلى فرع السورية للمخابز ليصار إلى خبزها وتوزيعها للمواطنين الموجودين في منطقة خدمة المخبز المغلق .
وعن خطة فرع السورية للمخابز للعام الحالي 2020 لفت ناصر إلى أن الخطة الحالية تتضمن ترميم الخطوط القديمة وحل مشاكل الآلات وتأمين قطع احتياط لجميع المخابز لتتم مواكبة إنتاج رغيف الخبز بشكل أفضل وبدون أية صعوبات، منوهاً إلى أن خطة العام الماضي كانت مخصصة لتجهيز 3 مخابز جديدة وإطلاقها إلى الخدمة بالإضافة إلى تركيب خط إنتاج جديد كامل من قبل فرع الهلال الأحمر العربي السوري في مخبز الجولان ما أدى إلى تحسين جودة الخبز بشكل ممتاز، وكان الهدف من تجهيز المخابز الثلاثة (الحاطرية، برمانة المشايخ، حيلاتا) والكلام للسيد سالم ناصر، هو تخفيف الضغط عن بعض المخابز وإيصال الخبز إلى الأماكن البعيدة بالجودة المطلوبة والاستغناء عن نواقل الخبز.
أما بالنسبة للصعوبات التي تعيق تطوير العملية الإنتاجية في المخابز شدد ناصر على أن قدم الآليات وعدم تثبيت المياومين الذين يتمنون التثبيت من خلال إجراء مسابقة لهم ليتمكنوا من أداء عملهم بشكل أفضل يؤثر على الإنتاج.
وفيما يخص آلية توزيع الخبز من قبل المعتمدين بيّن ناصر أنه تم إلزام بعض المعتمدين بشراء صناديق بلاستيكية، بينما تم تزويد الآخرين بصناديق من قبل فرع السورية للمخابز والتي بلغ عددها حوالي 2000 صندوق، كما يتم تأمين مستلزمات الدقيق من قبل المؤسسة السورية للحبوب والمازوت من قبل فرع المحروقات، أما باقي مستلزمات العمل يتم تأمينها من قبل المؤسسة السورية للمخابز.
ربا قميرة