العدد: 9406
الأحد-18-8-2019
الكركم من التوابل ذات اللون الأصفر البرتقالي المميز، ويوفّر العديد من الفوائد الصحية، وقد تم استخدام الكركم منذ القدم في العلاجات الطبية لعدد من الأمراض وأيضاً في العناية بالجمال، وأهم المكونات الكيميائية التي توجد في الكركم هي: الكركيومين، ومن بينها بعض الزيوت الطيارة، إلى جانب بعض المركبات الأساسية مثل السكريات والبروتينات والراتنجات، والأجزاء التي يمكن استعمالها: الأزهار، البذور، العقد.
عن استعمالات الكركم وفوائده يوضح الدكتور هيثم زوباري اختصاصي التغذية والأعشاب الطبية.
استعمال الكركم في العلاج النباتي
فوائد الكركم (للتخسيس –للتنحيف – للرجيم): واحدة من فوائد الكركم للجسم هو إضافته للطعام من أجل التخسيس والتنحيف، فوفق دراسة حديثة نشرت في المجلة الأوربية للتغذية، وجد أن الكركم يمكن أن يكون مفيداً لعلاج والوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة، حيث أن من بين فوائد الكركم للتخسيس التي استخلصها الباحثون أن الكركم يعمل على تقليل الالتهابات المميزة للكثير من الأمراض المزمنة مثل السكري والتهاب المفاصل وأمراض القلب، وتؤدي الالتهابات إلى حدوث اضطرابات في التمثيل الغذائي بالجسم مثل مقاومة الأنسولين ومرض السكري.
إضافة الكركم إلى الطعام لتخسيس الوزن: ومن بين فوائد الكركم للتخسيس الأخرى، فقد وجد علماء من جامعة تافتس الأمريكية عام 2009 أن الكركم يمنع نمو وتشكيل أنسجة دهنية جديدة مما يساعد على تخسيس الوزن، ولكن يجب ملاحظة أن الكركم والأعشاب والتوابل الحارقة مثله لا يمكنها وحدها خفض وزن الجسم، حيث يقول الدكتور مايكل هول طبيب الأسرة الشهير في سانت ميري في بنسلفانيا بالولايات المتحدة إن أفضل طريقة لخفض الوزن هو تناول السعرات بكميات قليلة مع ممارسة الرياضة بانتظام ويمكن أن تساعد هذه التوابل في زيادة معدل حرق الدهون لتأثيرها على معدل التمثيل الغذائي بالإيجاب.
فوائد الكركم للشعر
فوائد الكركم للشعر واستخداماته متعددة حيث يساعد في نمو الشعر وعلاج فروة الرأس، وهذه هي فوائد الكركم للشعر: لقشرة الرأس: من بين فوائد الكركم للشعر هو علاج قشرة الشعر من خلال دهان الشعر بخليط مكون من الكركم وزيت الزيتون قبل الاستحمام بربع ساعة ثم غسيله بالشامبو، ويوفر هذا الخليط نشاطاً بالدورة الدموية بالرأس وتوفير التغذية الكافية لبصيلات الشعر،
تساقط الشعر
أحد فوائد الكركم للشعر هو مساعدته في علاج فقد الشعر عن طريق خلطه بالعسل والحليب، حيث يعمل على منع نشاط عامل بيتا والمعروف أيضاً باسم بيتا TGF والذي يتسبب في تلف بصيلات الشعر التي تؤدي في النهاية إلى فقدان الشعر.
علاج حبوب الشباب
من بين أهم فوائد الكركم للبشرة هو علاج حب الشباب لما للكركم من خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم تساعد في علاج البثور بالوجه. حيث يساعد قناع الكركم ليس فقط في علاج بثور حب الشباب ولكن أيضاً تقليل إفراز الدهون بالبشرة، ويمكن عمل قناع الكركم للبشرة عن طريق خلط مسحوق الكركم مع مسحوق خشب الصندل مع عصير الليمون ثم دهان الوجه وتركه حوالي 10 دقائق مع الغسل بالماء الفاتر.
فوائد الكركم للبشرة الدهنية
الكركم مفيد جداً للبشرة الدهنية حيث يعمل على تنظيم إنتاج الزهم وهو مادة زيتية تنتجها الغدد الدهنية وتجعل البشرة دهنية، ويمكن استخدام قناع من الكركم للبشرة الدهنية عن طريق خلط 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال وقليل من الكركم المطحون مع ملعقة ونصف كبيرة من مسحوق خشب الصندل ثم دهان الوجه بالخليط وتركه على البشرة 15 دقيقة ثم شطف الوجه بالماء الفاتر، ويساعد فيتامين (ج) الموجود في البرتقال على التخلص من عيوب البشرة وكذلك يحتوي على مواد قابضة.
وللبشرة الجافة
وهو علاج البشرة الجافة حيث يمكن ذلك عن طريق خلط بياض بيضة مع نقطتين من زيت الزيتون وعصير الليمون وماء الورد مع قليل من الكركم حيث يمكن دهان البشرة في جميع المناطق الجافة مثل الوجه والمرفقين والركبتين والعنيق، ويترك الخليط حتى يجف تماماً ثم يغسل بالماء الدافئ.
فوائد الكركم للكبد
أكدت طبيبة الكبد الأسترالية الشهيرة ساندرا كابوت في كتابها (أغذية تطهير الكبد) الذي نشر عام 1997 أن الكركم هو أهم الأعشاب للوقاية من الكبد حيث يساعد في تخليص الكبد من السموم عن طريق تنشيط الإنزيمات التي تعمل على طرد المواد المسرطنة. وذكر خبراء المركز الطبي في جامعة ميريلاند الأمريكية أن الكركيومين الموجود في الكركم يحفز انتاج الصفراء في المرارة وذلك يساعد في القضاء على السموم الصفراوية، ويجدد خلايا الكبد من المركبات الضارة.
فوائد الكركم للمعدة
وجدت الدراسات الحديثة أن إضافة مستخلص الكركمين إلى النظام الغذائي للفئران يساعد على علاج التهاب المعدة والقولون.
فوائد الكركم للمفاصل
وجدت الدراسات السريرية أن الكركمين له خصائص مضادة للأكسدة وللالتهابات حيث يساعد ذلك في تقليل الالتهاب بالجسم مثل التهاب المفاصل. ووجدت إحدى الدراسات الحديثة أن المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل قد انخفض تيبس المفاصل لديهم نتيجة تناول الكركم.
فوائد الكركم للوقاية من السرطان
يساعد الكركمين في تدمير الخلايا السرطانية المتحورة ومنع امداداتها الغذائية اللازمة للنمو، وذكرت دراسة حديثة أن تناول الكركم والبصل يمكن أن يلعب دوراً وقائياً ضد سرطان القولون والمستقيم.
الكركم.. كنز صحي بفوائد كبيرة
البعض يسميه بالكنز الصحي؛ الكركم، ورغم طعمه المرّ، إلا أن رشة بسيطة منه تساعد على الوقاية من أمراض جسدية كثيرة، كما أن له فوائد على الصحة النفسية يجهلها الكثيرون.
استخدام الكركم في العلاج ليس جديداً، بل يعود إلى آلاف السنين، ولكن الاهتمام بالكركم المميز بلونه الذهبي وطعمه المّر يتزايد في الآونة الأخيرة، وذلك بعد أن كشفت دراسات حديثة أهميته في علاج الكثير من الأمراض، كمرض السرطان وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والاكتئاب وغيرها.
ولعل أهم ما يميز الكركم طبياً هو مادة الكركمين، والتي تعتبر إحدى مضادات الأكسدة القوية والمهمة، والتي تساعد في القضاء على الكثير من السموم، وأكدت عدة دراسات على أن الكركم يساعد على تسكين الآلام بعيداً عن التأثير الجانبي للمواد الكيميائية، وفيما يلي 5 استخدامات طبية للكركم:
مضاد التهاب: تكثر مضادات الالتهاب الكيميائية وتتنوع مثل مادة نابروكسين وايبوبروفين والفنيل وغيرها، الكركم يغني عن تلك العقاقير، لأنه يحتوي على مجموعة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة ومواد مضادة للجراثيم والفيروسات، ما يجعله مضاد التهابات طبيعياً، وينصح الخبراء بمزجه بالبهار الأسود لزيادة التوافر البيولوجي في الجسم، فكلما طالت مدة بقاء الكركم في الجسم يزداد تأثيره. والالتهابات المزمنة هي سبب الإصابة بالكثير من الأمراض مثل السرطان. والكركم يعيق نمو الأورام السرطانية وانتشارها، وخاصة أورام الدماغ والبروستاتة وسرطان الثدي وفقا لموقع (أبوتيكن أومشاو) الألماني المعني بشؤون الصحة.
مادة مميعة للدم: من المعروف أن الأسبرين مميع للدم، إلا أن تناوله، حتى لو بجرعات صغيرة، يؤثر على الغشاء المخاطي في المعدة ويعزز القرحة المعدية ويؤدي إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي. وهنا ينصح الخبراء بتناول الكركم، فتأثيره فعال تماما كالأسبرين ويعيق تشكل الصفائح الدموية والتي تؤدي إلى تجلط الدم.
ضبط السكر في الدم: أظهرت العديد من الدراسات أن مادة الكركمين المضادة للأكسدة في الكركم تساعد على تقليل مقاومة الانسولين وتخفيف مستوياته في الدم، ما يعني أن الكركم يمنع من الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، كما أن للكركم دورا في السيطرة على مستوى الغلوكوز في الدم ويزيد من تأثير الأدوية المستخدمة في علاج مرض السكري، وهنا يحذر الأطباء من تأثير الكركم العكسي على مرضى السكر عندما يقترن تناوله بأدوية السكر القوية. إذ قد يسبب انخفاضا قوياً في نسبة السكر في الدم.
علاج الاكتئاب: وأظهرت الأبحاث أن الكركم له فعالية كبيرة في علاج حالات الاكتئاب الشديدة أكثر حتى من استخدام مضادات الاكتئاب مثل (بروزاك) ووفقاً للخبراء فإن الكركمين يزيد من نسبة السيروتونين في المخ، المسؤول على تعديل المزاج مع ميزة كبيرة من انعدام أي آثار جانبية عند استخدامها لعلاج المرضى الذين يعانون من الاكتئاب. وتعد مادة الكركمين آمنة وفعالة للغاية في علاج الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب السريري بطريقة آمنة.
منير حبيب