الوحدة – سها أحمد علي
أظهرت دراسة حديثة من جامعة لويزيانا الأمريكية، أنَّ تناول البطيخ الأحمر يُحسّن جودة النظام الغذائي لدى الأطفال والبالغين؛ إذ يرفع كميات ما يتناولونه من الألياف الغذائية، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتاميني “C” و”A”، فضلاً عن مضادات الأكسدة مثل الليكوبين والبيتا كاروتين، التي تُعزّز المناعة وتُقلل خطر الأمراض المزمنة، مع خفض استهلاك السكريات المضافة والدهون المشبعة. وذلك وفقاً لموقع “SciTechDaily” العلمي.
وفي تجربة سريرية شملت 18 شاباً، ثبت أن عصير البطيخ الأحمر يحسّن وظائف القلب والدورة الدموية خلال ارتفاع سكر الدم، بفضل مركبي “إل-سيترولين” و”إل-أرجينين” الطبيعيّين في البطيخ، اللذين يزيدان إنتاج “أكسيد النيتريك” الذي يُسهل تمدد الشرايين وتنظيم معدل ضربات القلب، مدعومين بمضادات الأكسدة كالليكوبين وفيتامين “C”.
وأشارت الإرشادات الغذائية إلى أن تناول البطيخ بانتظام قد يدعم صحة القلب والتمثيل الغذائي، بفضل غناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات، ما يُسهم في تقليل مخاطر أمراض القلب. كما يُعدّ حلاً مثالياً لسدّ النقص في استهلاك الفواكه (الذي لا يتجاوز نصف الكمية الموصى بها يومياً)، حيث تُغطي الشريحة الواحدة 25% من احتياج فيتامين “C” اليومي، وتزوّد الجسم بفيتامين “B6” وترطيب طبيعي بنسبة 92% ماء، ما يجعله إضافةً ذكيةً للمائدة الصيفيّة والصحيّة.