الوحدة : 25-7-2021
تسهم المخابز المتنقلة في تحسين وجودة وتوحيد معايير الإنتاج إدارياً وفنياً، فمن شأنها أن تقلل الهدر وخفض النفقات، والتي لابد أن تكون قد قطعت أشواطاً كبيرة على الأرض وخاصة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية للبلد، ولما تشهده مخابزنا من قدم في الآليات وقلة في خطوط الإنتاج على غرار المخابز المتنقلة في الداخل كدير الزور وحقول النفط السورية وكتلك الأفران المتواجدة ضمن المنطقة الصناعية وعائدتها للشركة العامة للنفط.
وحول ضرورة وجدوى إنشاء هكذا مشاريع هامة في المحافظة والتي تعتبر نقلة نوعية للشركة السورية للمخابز ودورها الحيوي الهام ذكر السيد سعيد عيسى مدير السورية للمخابز:
هذا النوع من المخابز ملائم للأحياء والقرى، فهو يجعل إمكانية إنتاج الخبز متاحة في مختلف الظروف، إذ أن المخبز المتنقل يتوفر به آليات لجميع مراحل إنتاج الخبز كالعجن والقطع وتشكيل العجين وتخميره، كما يسهل الانتقال من مكان إلى آخر، وإنتاج الخبز في أماكن متفرقة، واليوم من الضروري تشغيل واستثمار مثل هذه المخابز مع تحديث وتطوير خطوط الإنتاج بكافة عمليات تصنيع رغيف الخبز، والتي من شأنها أن تخفف الازدحام والهدر وتحسين الإنتاج بشكل مباشر، وتأتي أهمية ذلك من خلال تأمين الخبز بشكل إسعافي لكافة الأحياء والمناطق والقرى في المحافظة، أو تلك الأحياء التي تعاني من الاختناقات في الإنتاج، ونحن كمديرية نطالب بشكل مستمر بضرورة دراسة هكذا مشاريع هامة وحيوية تكون مرادفة للمخابز الآلية والاحتياطية.
بثينة منى